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诗文 #春食野菜香#榆钱窝窝
释义
#春食野菜香#榆钱窝窝的做法
“榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名
榆钱又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。
临走时好东西装满了整个后备箱,纯正的红薯粉丝,自家种的各种新鲜蔬菜,香椿,榆钱,土鸡,鸡蛋等等,都是买不到的宝贝。
三月农家先望榆
古来此物早充饥
又看满树垂金币
回想儿时不胜凄
饥荒年代,榆钱是人们拿来充饥的自然馈赠,如今再食,大多抱着回忆或者尝鲜的念头了,小编时隔十多年,终于再次吃上美味的食物。”

食材明细

主料
  • 榆钱 适量
  • 面粉 适量
  • 玉米粉 适量
辅料
  • 一勺
  • 玉米油 一勺
  • 辣椒粉 一勺
  • 大蒜籽 一把
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

榆钱窝窝的做法步骤

  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:1
    1
    榆钱洗干净,这是个艰巨的工作,自家吃,都要洗个十道八道的才能好
  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:2
    2
    沥干水分,加一勺玉米油,适量的盐,揉搓均匀
  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:3
    3
    加入面粉和玉米粉,面粉和玉米粉比例约为5比1,玉米粉太多会硬,充分揉搓均匀,静置醒上20分钟
  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:4
    4
    用手捏成窝窝头状,摆入蒸笼
  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:5
    5
    冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟开盖晾凉即可
  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:6
    6
    成品
  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:7
    7
    成品
  • #春食野菜香#榆钱窝窝的做法步骤:8
    8
    成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 5:11:25