“花胶含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜圣品，今天就跟大家分享一道平和滋补得来又不燥热的“虫草花花胶炖瘦肉”做法简单，口感鲜甜哦！
这次用到的是40头的东非花胶筒，这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民，性价比相对较高，发头也比较好。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
虫草花花胶炖瘦肉的做法步骤
-
1花胶筒用冷水泡发7个钟，泡发好后将鱼胶清洗干净，剪成小块备用 -
2瘦肉洗净切大块，锅中放适量清水，放入瘦肉焯水，再过清水洗净备用
-
3虫草花用水稍微冲洗一下即可
-
4沙参，玉竹，红枣洗净备用
-
5将鱼胶，瘦肉，虫草花，沙参，玉竹，红枣放入炖盅，可加两片生姜片一起炖煮去腥
-
6加入温开水至满过材料即可，加盖
-
7隔水炖2个小时，食用前加盐调味即可
小窍门
1.1.花胶提前一晚用冷水泡发。对腥味比较敏感的话，鱼胶泡发时可以多换几次水去腥
2.红枣要去核，不然会比较燥热
2.红枣要去核，不然会比较燥热
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹