食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋儿烧鸡的做法步骤
-
1芋儿（芋头）切成块，洗净后，用水煮5分钟。再洗两次。（不会影响烧菜汤汁）。 -
2烧白水，拍烂加少量生姜，倒入少量料酒，然后把鸡肉切好倒入锅中，水沸腾后，把鸡肉捞出，沥干。
-
3热锅倒油，油热后拍烂的葱白，生姜，大蒜倒入锅中，出香味后倒入郫县豆瓣，各种香料倒入，冰糖，白酒倒入锅中，炒几下倒沥干的鸡块翻炒。然后倒入老抽上色。
-
4然后加煮过的芋儿（芋头），藕，加入适量的水，盖过所有食材。大火烧开后，用锅盖盖住，转小火慢慢烧，30-40分钟后揭开后试试味道，根据个人口味放调料，大火收汁，起锅装盘撒葱花。
小窍门
1、芋儿切块用水煮这个适用于所有用芋儿的烧菜。
2、鸡用姜、料酒的水煮是为了去味。
3、香料的话建议在超市买那种一包有很多种类的，如果不认识，每种都少放一点。
2、鸡用姜、料酒的水煮是为了去味。
3、香料的话建议在超市买那种一包有很多种类的，如果不认识，每种都少放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 厦门炒面线
- 花生米笋干菜烧烤麸
- 盘龙 黄鳝
- 玉米渣米糊
- 千层马蹄糕
- 咸菜煎蛋
- 熏鸭
- 黑芝麻糊
- 原汁机版冰淇淋
- 土豆紫菜卷
- 蓝莓布丁山药球
- 牛肉大包
- 红枣酸奶
- 泥鳅栗子汤
- 酸菜肉丝拌面
- 胡萝卜椰丝面疙瘩
- 芝士五彩焗薯蓉
- 红烧排骨
- 薏米茯苓红豆饮
- 胡辣汤
- 麦穗法式乡村面包
- 火龙果酸奶溶豆
- 五彩酸奶土豆泥
- 茴香鸡蛋包子
- 手工绿豆糕
- 步什么蹒什么的成语
- 步什么进什么的成语
- 步什么高什么的成语
- 步什么麟什么的成语
- 步其什么什么的成语
- 步其后尘
- 步履什么什么的成语
- 步履如飞
- 步履安详
- 步履维艰
- 步履艰难
- 步履蹒跚
- 步态什么什么的成语
- 步态蹒跚
- 步斗什么什么的成语
- 声声慢 其七 赠藕花洲尼（宋·吴文英）
- 声声慢 其三 寄叶书隐（宋·张炎）
- 声声慢 其三 陪幕中饯孙无怀于郭希道池亭（宋·吴文英）
- 声声慢 其九 饯魏绣使泊吴江，为友人赋（宋·吴文英）
- 声声慢 其二 友人以梅、兰、瑞香、水仙供（宋·吴文英）
- 声声慢 其二 和韵赋江梅（宋·李曾伯）
- 声声慢 其二 梅（宋·赵佶）
- 声声慢 其二 逃禅作菊、桂、秋荷，目之曰（宋·周密）
- 声声慢 其二 重过垂虹（宋·张炎）
- 声声慢 其五 宏庵宴席，客有持桐子侑俎者（宋·吴文英）
- 声声慢 其八 寿魏方泉（宋·吴文英）
- 声声慢 其六 畿漕廨建新楼，上尹梅津（宋·吴文英）
- 声声慢 其四 饮时贵家，即席三姬求词（宋·吴文英）
- 声声慢 内乡淅江上作（金末元初·元好问）
- 声声慢 冒雪至充和家中作画，和中仙催（民国末当代初·饶宗颐）
- 母女书(第十条小鱼)
- 中国近现代史纲要学习读本
- 大唐女法医(帝京卷共2册)
- 大唐女法医(江南卷共2册)
- 梧桐那么伤(典藏版)
- 傀儡城之荆轲刺秦
- 猜拳游戏(精)/夏商小说系列
- 刹那记(精)/夏商小说系列
- 后五四时代中国思想学术之路(王元化教授逝世十周年纪念文集上下)
- 中华经典诗文诵读读本(壮岁篇第2版)
- 美人恩/民国通俗小说典藏文库
- 道光平叛
- 丹凤街/民国通俗小说典藏文库
- 斯人记/民国通俗小说典藏文库
- 锦片前程/民国通俗小说典藏文库