食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐盒的做法步骤
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1肉末中加入盐、1勺生抽、料酒、胡椒粉、花椒水顺一个方向搅打粘稠。 -
2葱、姜、蒜切碎。
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3豆腐切成麻将块大小（切稍薄些，约3、4毫米厚）
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4取一片豆腐，抹上适量肉末。
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5再盖上一片豆腐，成一个豆腐盒。
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6鸡蛋打散，放入豆腐盒沾上蛋液。
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7入油锅中煎至两面金黄捞出备用。
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8锅留底油，放入葱、姜蒜末炒香。
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9加入1勺料酒、生抽，倒入半杯清水，加入蚝油、糖、少许盐煮开后放入煎好的豆腐盒转中小火焖至汤汁变少。
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10淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。
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11出锅装盘。
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12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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