“土豆又叫马铃薯、洋山芋，属于茄科多年生草本植物，是全球第四大重要粮食作物。原产南美洲，现主要生产国有中国、俄罗斯、印度、美国等。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香小土豆的做法步骤
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1小土豆清水洗净，带皮放入蒸锅中蒸20分钟左右。 -
2用筷子能扎透小土豆即是熟透了，放入冷水里泡一下，剥掉皮。
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3用刀轻轻压扁，不要压碎，小土豆开了口容易入味。
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4香葱、香菜、大蒜切碎待用。
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5平底锅倒入适量的油，把压扁的小土豆倒进去，用中火煎。
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6将小土豆翻面煎，两面煎好后，加适量食盐和老干妈辣豆鼓酱（辣椒酱）可根据自己口味，随意调酱。
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7放入大蒜、生抽翻炒均匀，最后放入香葱、香菜即可。
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8成品图。
小窍门
功效：补充营养，增强免疫力，预防动脉硬化，保护消化系统，降血压，降血脂，润肠通便，抗衰老，减脂瘦身，防治脚气病。
忌用：孕妇、脾胃虚寒者。
忌用：孕妇、脾胃虚寒者。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜