“大家都吃过火龙果肉，但是很少有人知道火龙果皮也是可以食用的，
因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。
它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;
增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;
可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。
花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
能够保护人体免受有害物质：自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
防止血管硬化：保护动脉血管内壁，降低血压。
能增进皮肤的光滑度：美颜肌肤。
可以抑制炎症和过敏：改善关节的柔韧性，预防关节炎。
可以促进视网膜细胞中的视紫质再生：改善视力;还具有抗辐射的作用等。
由此可见，把果皮丢掉实在太可惜了”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒火龙果皮的做法步骤
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1准备新鲜火龙果一个，把皮上的耳朵都去掉，把火龙果肉挖出来，取皮备用 -
2青椒切块，火龙果皮切块
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3国内放油烧热，把青椒和火龙果皮一起放进去翻炒
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4翻炒到变色以后加香醋继续翻炒均匀，然后把盐和鸡精放进去调味
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5蒜瓣拍扁剁几下
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6把淀粉加水放进去烧开勾芡，再把蒜放进去翻炒均匀，把白糖也放进去提味
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7完成了
小窍门
辣椒和果皮可以同时入锅，如果想要口感再熟烂一些的，就先放辣椒进去煸炒几下再放果皮
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜