“褐麦粉含有一定的麦麸，适合三高和亚健康人群，吃起来非常健康。这款欧包无油无糖，甜甜的自然麦香，绵软又有嚼劲。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
褐麦芋泥欧包的做法步骤
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1配料称好备用。 -
2芋头煮熟去皮搅拌成泥（芋头也可以直接用勺子压成泥，可随个人口味加入适量白糖）葡萄干提前泡软。
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3葡萄干切小碎粒，放入芋泥中搅拌均匀备用。
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4酵母粉用牛奶（分量内）化开，倒入面粉里。
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5加入牛奶，开始和面。
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6面快成团后，加入盐继续和面。（后加盐是避免盐和酵母粉直接接触影响活性）
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7和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
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8发酵至2倍大。
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9面团放垫子上排气，平均分成6份。
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10取一份擀成长条面片，放入一小勺子芋泥。
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11面片向中心处折过来。
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12下边面片折上去，捏紧封口。
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13成椭圆形，收口向下放。
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14也可以擀圆形面片包成圆形。
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15依次做好放入烤盘中。
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16用小筛子在表面均匀的撒上面粉（也可放上喜欢的花片，印出图案）
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17再次发酵至1.5倍大，用锋利的刀片割出几道（刀口不可割太深，以免芋泥流出）
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18烤箱提前预热好：上175度，下160度，烤20分钟，烤好后取出晾凉即可。
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19成品图。
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20绵软有嚼劲。
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21营养健康！
小窍门
各家烤箱温度有差异，请适当调整。建议牛奶先保留10克视面团状态酌情添加。喜欢低脂健康饮食，所以面包无油无糖，馅料可随个人口味加入适量白糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙