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诗文 香辣小龙虾
释义
香辣小龙虾的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 600g
辅料
  • 花生油 适量
  • 柠檬 适量
  • 酱油 适量
  • 香菜 一根
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜片 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣小龙虾的做法步骤

  • 香辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    市场上挑选生猛的小龙虾,大小一样的最好,回来先用温水把小龙虾烫晕,不给它夹到自己!然后把小龙虾弄晕了之后就用牙刷把小龙虾的身体帮它清洗干净,一定要刷干净,因为说实话小龙虾有点脏……
  • 香辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    刷干净了小龙虾以后,从小龙虾的尾部的三片尾叶中的中间那片尾叶往顺时针轻轻一名,就可以把小龙虾的黑肠拉出来,这个过程有点要小心翼翼,不能让黑肠断在肚子里。
  • 香辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    准备好所需要的配料
  • 香辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    整理好的小龙虾放在篮子里晾干水分,放着备用
  • 香辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    炒锅中加入大概二两的花生油,炒热锅,直到冒烟为止,然后把整理好的小龙虾倒入锅中爆炒,直到变红色,然后倒入姜,蒜,辣椒翻炒,再倒入酱油,蚝油,料酒,然后倒入少许水,盖好锅盖焖炒五分钟左右,最后放过葱段翻炒一分钟就可以起锅摆盘。
  • 香辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    最后把柠檬片和香菜铺上去就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜  
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更新时间:2025/3/11 19:28:06