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诗文	凉拌荠菜
释义	食材明细 主料 荠菜 适量 黑木耳 少量 豆干 适量 腌瘦肉 适量 辅料 油 适量 生姜 适量 味精 少量 盐 适量 花椒 适量 清淡 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌荠菜的做法步骤 1 荠菜焯水后用凉开水泡几分钟去掉草腥味，再挤好水分把荠菜切碎 2 黑木耳，豆干，肉都切成小丁，尽量切小点。 3 锅内放适量油，小火把姜和花椒炒香后，关火把油滤出。 4 把黑木耳，肉炒熟。 5 把所有材料和荠菜拌在一起，加芝麻油和刚才自制的香油，适量的盐和味精即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜
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