“猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，把猪肝放入炒面里，猪肝特别嫩，炒面味道也特别好吃，喜欢吃猪肝的朋友，值得一试哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肝炒面的做法步骤
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1准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀） -
2腌好的猪肝放入油锅里炒熟 -
3锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水 -
4把青菜取出后，放入面，继续煮 -
5准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里 -
6焯过水的青菜，面，猪肝备用 -
7碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀 -
8.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒 -
9放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒 -
10放入青菜，猪肝 -
11翻炒均匀即可
小窍门
猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血
使用的厨具：炒锅
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