萝卜切成细丝，放入玻璃碗撒点盐软化去水，约五分钟后捏去水分，放入三勺面粉，一个生鸡蛋和切碎的青蒜叶子拌匀。

平底锅放少量油，小火，将面糊倒入锅里，用平铲将面糊均匀摊薄在锅底，中火慢煎，煎的过程中用平铲将圆饼切成等分的小三角，再翻面，两面金黄即可。

煎好后装盘即可。香脆软糯。

两个土豆去皮切成块用魔术棒打成土豆泥，加入四勺面粉，一个鸡蛋，葱末和适量盐。拌匀。

平底锅放油，小火，用勺子将土豆糊舀一勺放入平底锅，压平成小圆饼状，一锅可做五个。两面煎至金黄。

菜心洗净，炒锅烧点开水，放点油盐进去，将菜心在开水里滚一遍捞起，摆盘如图。健康美味。