“一款让人心情愉悦的甜品。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩虹慕斯的做法步骤
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1准备食材 -
2消化饼干用料理机打成粉末状，或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成碎末。
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3黄油隔水融化成液态。
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4把融化的黄油倒入饼干末中拌匀。
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5倒入6寸戚风模具中用勺子压实，放进冰箱冷藏定型。
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6吉利丁粉中倒入牛奶，放置一会使之膨胀。
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7酸奶中加入糖粉搅拌均匀。
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8淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。
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9把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。
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10融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。
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11再把打发好的淡奶油混入酸奶中。
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12搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
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13把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四份（一份比一份少一些）每份慕斯糊里滴两滴食用色素，搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。
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14从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，让它自然扩散。
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15再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四个小时定型。
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16用电吹风轻吹模具四周就可以轻松脱模了。
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17切开后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
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18成品图。
小窍门
淡奶油不要打发得太过，差不多浓稠的酸奶状态就可以了。
饼底也可以用奥利奥饼干，颜色可自由搭配。
饼底也可以用奥利奥饼干，颜色可自由搭配。
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