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诗文
秘制红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
冰糖
适量
醋
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
秘制红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块,入水焯,滚一次出锅,沥水沥干
2
凉油加入若干冰糖,小火炒至糖起沫
3
放入肉块,翻炒至上色,加入醋和料酒,并煸出尽可能多的油,用小火或者中火
4
入锅,加水,放入备好调料,炖30分钟
5
出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 14:56:23