“邻居送了点新鲜鹅肠，说真的，从来没有做过！但在外面吃过不少啊，哈哈！虽然H7N9过去了好一阵，但自己煮也还是要以全熟为主，再配上洋葱杀杀菌，再一调味，应该也差不到哪里去的啊！看成品图，卖相还真不错的哩～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豉油皇鹅肠的做法步骤
-
1鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水份； -
2锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟； -
3捞起沥干水备用； -
4洋葱洗净切成丝备用； -
5锅中热油，下洋葱煸香； -
6下鸡肠一起炒香； -
7下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜； -
8差不好的时候淋入一点香油就炒好啦！ -
9青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型； -
10最后将炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌～！
小窍门
第一和第二和步骤要处理好才没有异味，而且保证食材熟透了吃着才安全放心！(展开)
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐