“广东人爱吃鸡，而且做法一般不会很复杂，只是希望最大程度保留鸡肉的原味，香菇蒸滑鸡，出镜率很高的家常菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇蒸滑鸡的做法步骤
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1准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。 -
2油、盐、生粉、生抽、糖调入。’
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3拌匀腌制20-30分钟。
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4锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。
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5也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。
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6成品图。
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7鸡块嫩滑，香菇味香。
小窍门
香菇尽量选用干香菇，冬菇肉厚，味道比香菇差一些，建议还是用香菇。加生粉能使鸡块更嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜