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诗文
泡椒盆盆虾
释义
“辣辣辣。。。。。。。。。。。。。。。。。”
食材明细
主料
基围虾
500克
辅料
黄豆芽
500克
灯笼泡
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
泡椒
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
高汤精
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
麻辣 口味
火锅 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
泡椒盆盆虾的做法步骤
1
基围虾洗净去泥肠,黄豆芽洗净。
2
坐锅烧开水,放适量盐,将黄豆芽放入,焯熟,捞起放入盆中。
3
起油锅,炸香花椒和干辣椒,然后将郫县豆瓣酱放入,炒香。
4
加入葱、姜、蒜,继续炒出香味,再放入泡椒,出味后加水及高汤精。
5
大火烧开后,加入基围虾,烹入适量料酒,加盐,再次烧开,煮三至五分钟,至虾完全变色且入味。
6
加鸡精及五香粉出锅,倒入装黄豆芽的盆中,撒上香葱段即可。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/14 6:59:59