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诗文 松鼠鱼
释义
松鼠鱼的做法

食材明细

主料
  • 1500克
辅料
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 少量
  • 生姜 1块
  • 适量
  • 2大勺
  • 番茄酱 适量
  • 花油油 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

松鼠鱼的做法步骤

  • 1
    将鱼去内脏,鳃,鳞片,切下鱼头,片下整片鱼肉备用
  • 2
    将鱼头,鱼尾,鱼骨放盘子上笼蒸8分钟取出摆盘
  • 松鼠鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼片反过来地十字花刀,注意鱼皮不能切断,加料酒,生抽,少量油一腌制5分钟,拍少量生粉,抖落多余生粉
  • 4
    取锅加油大火加热,油8层热将步骤4鱼片放油锅炸至金黄捞出摆盘
  • 松鼠鱼的做法步骤:5
    5
    将油倒出,留少量底油爆香葱姜,然后扔掉萄姜,加番茄酱炒片刻,加白糖调至酸甜适中淋到鱼上面即可
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:42:11