食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥脆小麻花的做法步骤
-
1所有的材料合成面团，需醒面。 -
2我做的二个款式，套环做法，擀面杖擀成2mm-5mm的圆饼，切成4.5公分宽长条，二个条叠加一起。 -
3斜切菱形。中间切一刀。 -
4一头套进切得口里，抽出来。 -
5这是麻花做法，搓成细条，越细越好， -
6做好的二种 -
7必须高温下锅， -
8彭起后立即转小火，炸大概5-6分钟左右。 -
9套环
小窍门
必须油烧热大概要达到80度-100度左右才可以下锅，麻花才会遇高温迅速彭起，达到酥脆效果。彭起后转小火是防止表面炸黑，里面不熟现象，不然会导致外面焦，里面不熟凉透后哏。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
常见菜式
老人
下午茶
- 鸡蛋煎饼
- 爽口寿司
- 银耳莲子糖水
- 灰树花炖排骨
- 田园寿司卷
- 老北京鸡肉卷
- 辣炒香干
- 蛋糕基础篇-戚风蛋糕
- 糖醋藕丸
- 双层芝士酱肉虾仁饼
- 香煎鲳鱼
- 芒果冰淇淋
- 小麦胚芽奶酥面包
- 文蛤冬瓜汤
- 茄汁油菜豆腐
- 芝麻酱拌腐竹
- 香酥肉条
- 咖啡红豆酥
- 紫菜蛋花汤
- 鸡蛋青菜炒面
- 话梅芸豆
- 面包机版葡萄干牛奶吐司（中种法）
- 可乐鸡翅
- 灯影猪肉
- 烫面火烧
- 瞽什么什么移的成语
- 瞽什么什么耳的成语
- 瞽什么什么议的成语
- 瞽什么刍什么的成语
- 瞽什么妄什么的成语
- 瞽什么萏什么的成语
- 瞽什么蒭什么的成语
- 瞽旷之耳
- 瞽旷什么什么的成语
- 瞽瞍不移
- 瞽瞍什么什么的成语
- 瞽言什么什么的成语
- 瞽言刍议
- 瞽言妄举
- 瞽言萏议
- 复性篇（清·俞荔）
- 复愁二首（宋·周紫芝）
- 复愁十二首（唐·杜甫）
- 复愁（元末明初·谢应芳）
- 复愁（元末明初·郭钰）
- 复拜朝散郎（宋·张舜民）
- 复挽（宋·施士衡）
- 复挽（宋·沈端节）
- 复故庐一首（宋·周紫芝）
- 复斋偶题（宋·朱熹）
- 复斋坟前左顾石龟（宋·释居简）
- 复斋奚左藏挂冠（宋·释居简）
- 复斋学者（宋·李吕）
- 复斋宗叔邀同敬亭寅圃饮酒赏雪余因事未往即（清·敦敏）
- 复斋（金·史肃）
- 美丽山五千里--追寻国家电网在巴西的故事
- 刀锋(英文版)
- 紫禁城(清朝历史漫步)
- 口袋神探(3黑雨衣大盗的阴谋)
- 神隐(上下)
- 方法对了难管的孩子也好管
- 汉语简单反身代词回指的神经认知研究/当代外语研究论丛
- 爱的教育(彩图注音有声版)/笨笨狼童书坊
- 中欧非三方合作可行性研究/中国非洲研究院文库/国家智库报告
- 爱丽丝漫游奇境/统编教材快乐读书吧推荐阅读名著
- 守破离(一流日本匠人精神的修炼)/中读文丛
- 深水油气井环空压力管理技术/海洋深水油气安全高效钻井基础研究丛书
- 秘密会议
- 最终理想解的产生与实现(精)/创新方法名著译丛
- 东南亚法律要素研究