“面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐花卷的做法步骤
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1面粉放入大碗中。 -
2中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
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3适量的加入清水，和成表面光滑的面团。
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4放到温暖的地方进行发酵。
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5发酵好的面团取出来，进行排气。
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6面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。
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7表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。
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8两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。
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9切成一大一小的块状。
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10把小的面块放在大的面块上。
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11面块横过来，中间用一根筷子压实。
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12两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。
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13做好所有的。
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14放入蒸锅中。
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15中火蒸15分钟左右就可以了。
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16蒸好以后关火，等5分钟左右。
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17就可以取出来啦~
小窍门
排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。
使用的厨具：蒸锅
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