“前段时间，老的八寸活底蛋糕模具脱模的时候总是有点不大好，就又败了一个模具。想着换个款式吧，烟囱的大概不错，果然，新败的八寸烟囱模具没有让我失望，近段时间，家里的戚风蛋糕几乎是不间断，而且，我做起来上瘾~~~爸妈、公婆、朋友，也都跟着得到了我送去的蛋糕。
以上这一连串的照片，足以证明这个戚风蛋糕涨滴多么的丰满，又是多么滴有弹性哦！
按压下来，松手回去，立马又恢复原状！
切开来，组织又是那么细腻，吃起来，松软又Q弹~~而且呢，加了黑芝麻的戚风蛋糕，真的真的是香喷喷的！不信，你试试看！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄加20克白糖，搅打均匀。加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。 -
2加入黑芝麻粉（炒熟黑芝麻磨成粉），搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。 -
3蛋白加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡状后，分三次加入45克白糖，打发至偏干性发泡，即提起有尖尖的小角。 -
45.1/3蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，全部倒入蛋白糊。 -
5快速切拌均匀，成蛋糕糊。 -
6倒入八寸活底烟囱模具，大拇指按压中空出，轻轻磕几下去除气泡。 -
7入预热好的烤箱，上下火，最下层，170度，45分钟。 -
8时间到，倒扣在酒瓶子上。 -
9全部晾凉后脱模。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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