“作为一道客家菜，酿菜在客家餐桌上很常见的一道菜，酿菜品种大概都有：酿豆腐，酿豆泡，酿苦瓜，酿茄子，酿香菇，酿春卷，酿节瓜，酿蛋角。。。。。作为传统节假日，餐桌上的这道酿菜更是必不可少的菜肴之选。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
客家酿豆泡的做法步骤
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1准备馅料。 -
2调好的馅料放置一边冷藏一会。
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3豆泡冲洗一下对半切开。
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4把调好的猪肉鱼糜馅儿用勺子填满切开的豆泡里，压紧压平。
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5酿好的豆泡。
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6不粘锅烧热，把豆泡露馅儿的一面放在不粘锅里小火煎至金黄色。
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7待肉馅儿面煎至金黄，翻面稍煎一下即可。
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8多出来的馅儿料还可以酿些辣椒。
小窍门
酿好的豆泡可即食，或者放冰箱冷藏，做菜时可取出调个酱料热一下撒点葱花即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜