食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红葱头淋鸡的做法步骤
-
1鸡处理干净后去头去尾，然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉，把鸡放在垫有姜片的盘子上（盘子稍微深一点，以防蒸时鸡汁溢出） -
2锅里水烧开后放入鸡
-
3盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透
-
4取一筷子在鸡肉较厚部位插入，能轻易插入且无血水时即熟（约15min，视鸡大小而定）
-
5蒸鸡期间可以准备红葱头，把红葱头处理干净后剁碎
-
6锅里放一勺油烧热后关火，用余温炒香红葱头
-
7加入一少勺砂糖
-
8加入1勺蒸鱼酱油
-
9倒入蒸鸡的汁拌匀
-
10鸡斩件后，把红葱头酱汁淋入鸡上面即可
-
11可以吃了！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请