食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红葱头淋鸡的做法步骤
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1鸡处理干净后去头去尾，然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉，把鸡放在垫有姜片的盘子上（盘子稍微深一点，以防蒸时鸡汁溢出） -
2锅里水烧开后放入鸡
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3盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透
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4取一筷子在鸡肉较厚部位插入，能轻易插入且无血水时即熟（约15min，视鸡大小而定）
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5蒸鸡期间可以准备红葱头，把红葱头处理干净后剁碎
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6锅里放一勺油烧热后关火，用余温炒香红葱头
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7加入一少勺砂糖
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8加入1勺蒸鱼酱油
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9倒入蒸鸡的汁拌匀
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10鸡斩件后，把红葱头酱汁淋入鸡上面即可
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11可以吃了！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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