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诗文	【山东】蒜泥茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 6根 辅料 香葱 少许 生抽 2勺 蒸鱼豉油 1勺 蒜 3瓣 醋 1勺 白糖 1小勺 干红辣椒 2个 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜泥茄子的做法步骤 1 茄子去蒂洗净入开水锅中蒸熟。 2 葱、干红辣椒切碎。蒜剁碎加入生抽、蒸鱼豉油、醋、糖搅拌均匀调成料汁。 3 蒸熟的茄子稍晾凉后撕成细条放入盘中。 4 浇上调好的料汁，放入干辣椒碎和香葱碎。 5 锅中烧热2勺植物油，趁热浇在香葱上。 6 吃之前拌匀即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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