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诗文
【山东】蒜泥茄子
释义
食材明细
主料
长茄子
6根
辅料
香葱
少许
生抽
2勺
蒸鱼豉油
1勺
蒜
3瓣
醋
1勺
白糖
1小勺
干红辣椒
2个
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜泥茄子的做法步骤
1
茄子去蒂洗净入开水锅中蒸熟。
2
葱、干红辣椒切碎。蒜剁碎加入生抽、蒸鱼豉油、醋、糖搅拌均匀调成料汁。
3
蒸熟的茄子稍晾凉后撕成细条放入盘中。
4
浇上调好的料汁,放入干辣椒碎和香葱碎。
5
锅中烧热2勺植物油,趁热浇在香葱上。
6
吃之前拌匀即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:30:31