“用咸火腿作为主料烹制的菜肴好像不多，多数都用火腿和其它食材搭配烹制。其实我更喜欢用咸火腿和时蔬搭配，一是荤素搭配，二是鲜味互补。特别是煲汤，做法非常简单，但是味道却鲜美无比。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
咸火腿丝瓜片的做法步骤
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1主辅料：咸火腿、丝瓜 -
2把咸火腿切片。
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3丝瓜洗净去皮。
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4然后刨成长长的薄片。
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5锅烧开水，放入浓缩高汤。
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6放入火腿、葱花。
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7烧开后小火煮制1分钟。
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8放入丝瓜片。
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9旺火烧开。
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10加少许盐提味。
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11再次烧开即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、丝瓜不宜久煮，一般煮制1—2分钟即可。
2、因为咸火腿有盐份，所以最后加盐是补味提味。
2、因为咸火腿有盐份，所以最后加盐是补味提味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜