食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
波点蛋糕卷的做法步骤
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1食材称量好； -
2准备两无水无油的容器，蛋清分离；
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3蛋黄中，依次加入白糖、牛奶，搅拌，充分融合；
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4再加入食用油，搅拌，油水混合；
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5筛入蛋糕粉，搅拌成顺滑的面糊；
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6接着开始打蛋白，打至鱼眼泡状态，加入白糖，依次分三次加入白糖；
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7蛋白打至硬性发泡状态，看着直立的三角；
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8把蛋白加入到蛋黄糊中，像炒菜一样，翻拌；
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9取出一小勺的搅拌好的蛋糕糊；
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10加入可可粉，搅拌均匀，成深色的糊；
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11金色28*28烤盘，铺好油纸，把搅拌好的可可糊，加入裱花袋中，在烤盘上挤出小圆点，放入烤箱170度1分钟，定型；
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12取出烤盘，然后再把原味的蛋糕糊，倒入金色烤盘中；
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13铺平，震几下，出气泡；
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14放入烤箱，上下火170度，15分钟；
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15倒扣，待凉；
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16抹上沙拉酱或者其他自己喜欢的果酱，卷起来，放入冰箱冷藏，4小时，定型；
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17法焙客西式刀，切片，配上一杯牛奶，就是美美的早餐啦～
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18来咯，吃早餐啦～
小窍门
卷的时候要小心；做烘焙，我觉得最重要的还是要自己实践，多实践也就会了；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙