“烘培是条不归路～～一旦踏上，只会越陷越深，今天1??天做了两次，这次的做的还可以，因为烤箱新买的，火候掌握得不好，表面烤的有点过火了～～不给蛋白打的很成功，算蓬松”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤蛋糕的做法步骤
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1所需的材料大合照 -
2进行蛋清和蛋黄的分离～～要注意，容器不能有水哦，我用蛋黄分离勺整的
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3往蛋清里加少许盐～～
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4打蛋清，我是备了两勺糖的，分三次加完，这是第一次加糖
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5用打蛋器将蛋清进行首次打发
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6打到有点发白，有点点粘了，挤一点柠檬汁进去
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7进行二次加糖～～
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8接着继续用打蛋器打发蛋清～～在打到鸡蛋清快要可以立起来了时，进行最后一次加糖
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9打发后的蛋清是可以拉起一个小尖角，并且可以立起的
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10接着将6??勺糖装入碗中！
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11将白糖倒入蛋黄里面
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12将8勺面粉过筛，最后过三次吧，我赶时间，只过了两次
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13面粉第二次过筛
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1412勺牛奶装碗
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15牛奶倒入后，所有辅料加入后，可以开始进行面团搅拌
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16面团搅拌中
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17搅拌后的蛋黄面团～～
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18膜底刷油，周围都要刷上油，这样脱模时才容易
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19舀一勺打发后的蛋清，上下搅动，不要转圈圈的搅哦
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20搅完后，再把所有蛋黄那盆倒在蛋清那盆里，进行混合
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21接着继续上下搅动
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22搅拌好后，倒入蛋糕模里～～
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23入膜完毕
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24多了一点，就转方形盘里烤了
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25烤好后的蛋糕
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26完成后成果
小窍门
1.烤的时候，温度要控制好哦，我这个烤箱才刚入手，控制的很不后
2.我是上下层同时烤，前十分钟烤的上下180，后面十分烤的160，还是过了一点，大家根据自己的烤箱调节吧
2.我是上下层同时烤，前十分钟烤的上下180，后面十分烤的160，还是过了一点，大家根据自己的烤箱调节吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙