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诗文 【湖北】牛肉青椒萝卜丝
释义
【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法
“很简单的快炒菜,再加入点青椒来增色,真的很诱人,而萝卜和牛肉的营养又能给人们补充多种人体所需要的营养物质,可谓一举两得。”

食材明细

主料
  • 牛肉 50克
  • 青椒 1个
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1勺
辅料
  • 白萝卜 2个
  • 1小块
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉青椒萝卜丝的做法步骤

  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:2
    2
    牛肉横着纤维纹切成丝后,加入适量的料酒、淀粉、生抽和盐,再加入适量的生姜汁,抓匀后腌制十分钟;
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:3
    3
    萝卜丝放入锅中焯水,焯水时加入少许盐;
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入牛肉丝进去滑炒;
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:5
    5
    用筷子将牛肉丝划散开;
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:6
    6
    直至牛肉丝翻炒变色后加入青椒丝翻炒;
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:7
    7
    青椒丝微微变色后加入白萝卜翻炒;8.最后加入盐等调味即可。
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀;
  • 【湖北】牛肉青椒萝卜丝的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1要想牛肉丝滑嫩,切法和腌制很重要,要横切牛肉,腌制时加入适量的生姜汁泡上十分钟,让牛肉丝吃进调味的汁水;2.萝卜丝加盐焯水帮助去除萝卜的异味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:01:02