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诗文 咖啡里脊肉
释义
咖啡里脊肉的做法
“咖啡的香味,混合巴萨米克黑醋的果香,味道独特,小伙伴们有时间可以试试哦~~”

食材明细

主料
  • 咖啡粉 2勺
  • 里脊肉 一条
  • 椰子油 适量
  • 1勺
  • 辣椒粉 1/2勺
辅料
  • 蓝莓 125g
  • 巴萨米克黑醋 100ml
  • 洋葱 适量
  • 橄榄油 适量
  • 2小勺
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咖啡里脊肉的做法步骤

  • 咖啡里脊肉的做法步骤:1
    1
    把咖啡粉,辣椒粉和盐混合均匀,里脊肉洗干净,把尖的一端切掉些(保证肉的厚度差不多,这样烤的时候就不会一边没熟,一边已经焦了)里脊肉放进咖啡粉里滚一圈即可,千万别反复滚,均匀裹上一层咖啡粉就好,反复滚的话,就裹了太厚的粉,煎出来效果也不太好了
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:2
    2
    洋葱切小丁,顺便把蓝莓也洗了
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:3
    3
    烤箱提前预热180度,烤盘放在烤箱里烤热。平底锅烧热,放入一大勺椰子油,把里脊肉放进去,每面煎2-3分钟,最后里脊肉放入烤盘上,入烤箱烤25分钟左右,要几分熟就看你自己了,还有看看你用的里脊肉厚度,我这是全熟的。
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:4
    4
    肉送烤箱的时间,我们来做蓝莓酱。小锅里放少量橄榄油,加入洋葱,炒至洋葱变得透明
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:5
    5
    加入蓝莓,大火炒个3分钟
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:6
    6
    再加入100ml的黑醋和2小勺水,煮开后转小火煮15分钟左右
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:7
    7
    熬成这样浓稠的状态关火(我大概煮了12分钟就好了)
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:8
    8
    肉烤好后,用锡纸包住,放个10分钟,这一步很重要!
  • 咖啡里脊肉的做法步骤:9
    9
    最后切厚片摆盘,淋上蓝莓酱,旁边再配上点蔬菜沙拉就可以开吃了。

小窍门

我在烤肉的时候,中途给它翻了个面继续烤。还有就是放进咖啡粉里的盐,我是按照我这个肉的量来的,只需要让肉有一点点的咸味进去就好,这个很难说一个准备的量给你们。
使用的厨具:电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:15:09