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诗文
【开封】韭黄香菇水饺
释义
“我家每年春节,基本上初一、初三、初五都要吃饺子,还不能重”
食材明细
主料
面粉
适量
韭黄
适量
香菇
适量(水发)
木耳
适量(水发)
黄花菜
适量(水发)
胡罗卜
适量
鸡蛋
适量
姜
适量
葱
适量
生菜
适量
辅料
盐
少许
芝麻油
适量
调和油
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
韭黄香菇水饺的做法步骤
1
面粉加适量清水,活面光滑的面团,盖湿布饧面
2
炒制水饺馅。香菇、木耳、黄花菜泡发后焯水切碎,把鸡蛋炒成碎粒,加入香菇、木耳、黄花菜碎,再加入胡罗卜、葱、姜碎炒制,加少许盐调基本味,关火,晾凉后再加入切碎的韭黄,加芝麻油调味备用
3
包水饺
4
煮熟,撒上生菜
小窍门
也可以煮成酸汤水饺
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/18 17:48:17