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诗文
【开封】三色切糕
释义
“切糕,凉凉甜甜的,是冬天里的一道凉甜品”
食材明细
主料
江米
适量
紫米
适量
大黄米
适量
蜂蜜
适量
辅料
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
三色切糕的做法步骤
1
江米、紫米、大黄米分别清洗,提前一夜浸泡
2
江米、紫米、大黄米分别上锅蒸制。均是先蒸30分钟,取出加入适量白糖,混合均匀,再上锅蒸15分钟
3
蒸好晾凉,分别敲成米饼
4
紫米粘性小,做紫米饼时加入少量江米增加粘性
5
切块,装盘,淋上少许蜂蜜调口感
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 16:51:15