“炸藕盒，传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好，深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好，特别是夹饼吃，空口吃都好。哎呀，写着菜谱又馋了呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香炸藕盒的做法步骤
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1我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。 -
2加入葱姜末。
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3生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。
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4一颗鸡蛋，加入面粉。
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5慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。
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6水量掌握在面糊能挑起滴下即可。
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7莲藕去皮洗净，切成连刀片。
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8在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。
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9用筷子塞上肉馅儿。
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10在外面也沾上一层面粉。
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11夹一块儿到面糊里滚一下。
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12下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。
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13美味的炸藕盒好了。
小窍门
调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜