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诗文
棒骨萝(卜)(鹌鹑)蛋冬笋汤
释义
食材明细
主料
棒骨
300g
辅料
萝卜
100g
鹌鹑蛋
6颗
冬笋
50g
生姜
3片
料酒
10ml
清淡 口味
煨 工艺
数小时 耗时
普通 难度
棒骨萝卜冬笋汤的做法步骤
1
棒骨泡血水1小时
2
棒骨下锅大火煮沸,焯水
3
备好辅料:冬笋切片焯水去涩,鹌鹑蛋煮好去皮,萝卜切片主汤:棒骨汤沸,料酒半汤勺,姜片三片,冰糖两粒,枸杞10粒,红枣一枚去核剖开,小火慢炖两小时下料:所有辅料入锅,小火炖半小时,盐少许(咸鱼淡肉)调味即可
小窍门
少调料,食材散发本身的香味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/6/29 13:08:23