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诗文
剁椒粉丝娃娃菜
释义
食材明细
主料
粉丝
适量
娃娃菜
1颗
辅料
剁辣椒
适量
蒜蓉
适量
蒸鱼豉油
适量
鸡精
适量
葱花
适量
微辣 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤
1
粉丝适量放入盆中,用水泡软备用。娃娃菜1棵,切成6瓣备用。锅里水烧开,下入娃娃菜用水汆透,汆透后捞入装有冷水的碗中,挤干水分备用。
2
剁辣椒适量挤干水分备用,蒜蓉适量备用。锅烧热,加适量的猪油熬化后,下入蒜蓉和剁辣椒,小火将蒜蓉和剁辣椒水分炒干,炒出香气后起锅备用。
3
一勺蒸鱼豉油加三勺高汤,放适量鸡精搅拌均匀,将泡软的粉丝装入盘底,倒入稀释了的蒸鱼豉油,摆入娃娃菜,娃娃菜上浇上熬好的剁辣椒。蒸锅上大气后放入娃娃菜,旺火蒸8分钟后起锅,撒上葱花,泼以适量热油即成。
4
成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 7:45:57