“鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾粉丝煲的做法步骤
-
1主要食材：鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜、 -
2姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末
-
3鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。
-
4粉丝用温水泡软
-
5锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制
-
6边煎边用手铲压虾头这样能把虾头中的虾油煎出。下煎透后盛出备用。
-
7利用煎虾的油爆香葱姜蒜末
-
8爆香后放入肉末煸炒
-
9煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒
-
10加入泡软的粉丝翻炒均匀
-
11加入煎过的虾翻炒一两分钟
-
12依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒均匀
-
13加入葱段继续翻炒
-
14炒至葱段断生即可关火
-
15最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可
-
16鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了，连煲一起直接端上桌吧！
-
17成品！
-
18成品！
小窍门
想要吃出干爽的感觉，粉丝浸泡时间不能长，粉丝一软就要捞出来了。粉丝很容易炒熟炒制的时候尽量不要加汤，如果实在太干可以适当少加。
下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便，这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁
下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便，这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
秋季食谱
冬季食谱