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诗文 鲜虾粉丝煲
释义
鲜虾粉丝煲的做法
“鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜,粉丝吸满了浓浓的虾味,非常鲜美!”

食材明细

主料
  • 粉丝 1把
  • 猪肉末 80克
  • 鲜虾 6只
  • 料酒 1茶匙
  • 蚝油 1茶匙?
辅料
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油?? 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜虾粉丝煲的做法步骤

  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:1
    1
    主要食材:鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜、
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:2
    2
    姜蒜分别切末,香葱大部分切段、小部分切末
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:3
    3
    鲜虾剪去虾枪,从虾背刨开去虾线备用。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:4
    4
    粉丝用温水泡软
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:5
    5
    锅中放食用油,放入三两片姜片,放入处理好的虾煎制
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:6
    6
    边煎边用手铲压虾头这样能把虾头中的虾油煎出。下煎透后盛出备用。
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:7
    7
    利用煎虾的油爆香葱姜蒜末
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:8
    8
    爆香后放入肉末煸炒
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:9
    9
    煸炒至肉末变色,烹入一茶匙料酒
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:10
    10
    加入泡软的粉丝翻炒均匀
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:11
    11
    加入煎过的虾翻炒一两分钟
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:12
    12
    依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒均匀
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:13
    13
    加入葱段继续翻炒
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:14
    14
    炒至葱段断生即可关火
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:15
    15
    最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:16
    16
    鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了,连煲一起直接端上桌吧!
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:17
    17
    成品!
  • 鲜虾粉丝煲的做法步骤:18
    18
    成品!

小窍门

想要吃出干爽的感觉,粉丝浸泡时间不能长,粉丝一软就要捞出来了。粉丝很容易炒熟炒制的时候尽量不要加汤,如果实在太干可以适当少加。
下粉丝炒的时候用筷子翻炒更方便,这样能轻松的让粉丝均匀的沾匀酱汁
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/19 3:42:31