“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用
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3热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；
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4香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
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5翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
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6再加入蚕豆米进去煸炒；
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7加入适量的盐调味；
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8最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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9即可盛入盘中。
小窍门
小贴士：1.将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁；2.蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟；3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜