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诗文	酸辣土豆丝
释义	食材明细 主料 小米椒 3个 土豆 一个 辅料 鸡精 少量 白醋 少量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 土豆洗净，用钢丝球去皮 2 土豆切丝，水里放盐放入土豆丝浸泡10分钟，捞出沥干待炒，（用盐水浸泡去除淀粉，，炒出来的时候更爽脆，） 3 出锅放醋，喜吃酸倒多，喜少放少，不要用陈醋，炒出来的土豆丝颜色不好看 小窍门 油烧热6层倒进翻炒，出锅时倒入食用白醋亮色 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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