“蟹甲红产自于渤海湾，蟹钳很大，整个螃蟹背部呈现鲜红色而得名。蒸熟以后的蟹甲红颜色特别鲜艳，味道尤其鲜美。蘸着香醋生姜汁食用，不但能提鲜还能驱寒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蟹甲红PK梭子蟹的做法步骤
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1电磁炉中注入少许清水，加入大葱和生姜大火烧开。 -
2水开后放入料酒去腥。
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3将梭子蟹和蟹甲红平铺在蒸格上，肚子朝上壳朝下放。（我的蟹很大，放不下所以叠在一起了，最好平铺放）
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4大火蒸10分钟，螃蟹全部变红就可以出锅。
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5最后调一个蘸料：生姜剁碎放入碗里，加入多一些的香醋。
小窍门
1、螃蟹一定要买新鲜的，活力比较好的。
2、煮的时间不要太久，开锅后10分钟足矣。
3、搭配生姜醋汁食用，不但能提鲜还有驱寒的作用。
2、煮的时间不要太久，开锅后10分钟足矣。
3、搭配生姜醋汁食用，不但能提鲜还有驱寒的作用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
温州菜