“鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上跟地名重庆没有什么关系。此菜鸡肉浓香滑嫩，麻辣鲜香，令人回味无穷。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
重庆鸡公煲的做法步骤
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1三黄鸡洗净剁成小块，倒入重庆鸡公煲调料； -
2倒入水40g，用手抓匀腌制1-2小时；
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3土豆、芹菜、洋葱洗净切好，蒜瓣去皮洗净；
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4接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
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5预热好后倒入油；
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6倒入蒜瓣选择炒菜功能炒出香味，大约半分钟；
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7倒入干辣椒和腌制好的鸡肉，继续炒菜功能；
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8炒菜功能结束后倒入适量开水，选择蒸炖功能；
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9水煮开后倒入土豆、芹菜、洋葱，继续炖煮至水差不多煮干；
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10根据味道加入适量生抽、黄酒调味；
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11选择炒菜功能炒一分钟出锅，放上洗干净的香菜即可；
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12成品；
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13成品；
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14成品；
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15成品。
小窍门
肉、调料和水的比例差不多是10:1:1.
使用的厨具：炒锅
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