“青椒，性热、味辛。果肉厚实，脆嫩不辣，一般做蔬菜食用。辣椒富含维C，有温中散寒、开胃进食的功效。可以增强胃肠道蠕动，促进消化液分泌，促进血液循环。
辣椒的形状和味道之间存在着一定的相关性。辣椒越尖，果肉越薄，辣味越重。
家常虎皮青椒，绵软入味更开胃······”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常虎皮青椒的做法步骤
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1青椒去蒂，洗净、沥干水分。 -
2准备好腊八豆。 -
3青椒倒入无油锅中干炕。 -
4干炕后的青椒疲软起皱，盛起备用。 -
5锅中油热，下炕好的青椒，煎出虎皮；倒入腊八豆，炒匀。 -
6加入蒸鱼豉油，收汁即可盛入碗中。
小窍门
1、阴虚火旺者、胃溃疡患者忌食辣椒。
2、青椒干炕后，口感绵软，容易入味。
2、青椒干炕后，口感绵软，容易入味。
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