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诗文 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色
释义
【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法
“常喜欢吃豆腐花。周末有时间,我总会打一些豆浆,做豆腐花吃。豆腐花口感细腻、营养丰富,是老少皆宜的美味健康食品。豆腐花性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐花中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以,女生更要多喝哦!”

食材明细

主料
  • 黄豆 一小碗
  • 内酯 一小勺
辅料
  • 火腿 适量
  • 彩椒 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 味极鲜 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 调味 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

彩椒火腿豆腐花的做法步骤

  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:1
    1
    将黄豆浸泡一晚上。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:2
    2
    将泡黄豆洗干净,倒入九阳豆浆机,添加适量水,插上电源,按五谷豆浆键。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:3
    3
    听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:4
    4
    过滤好的豆浆冷却到80-90°
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:5
    5
    准备一小勺内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。(豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克)。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:6
    6
    将内酯用少许凉水化开,倒入豆浆内。搅拌均匀。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:7
    7
    直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:8
    8
    凝固好的豆花会有少许水,可以用勺子撇去。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:9
    9
    将火腿、彩椒、香葱切丁。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:10
    10
    豆腐花内倒入味极鲜和香油。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:11
    11
    撒上火腿、彩椒、香葱。(或者根据自己的口味添加作料)。
  • 【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法步骤:12
    12
    一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦!

小窍门

做豆花主要是掌握好内酯的比例和温度控制。我这次做的豆花,是用了豆浆机做出豆浆的三分之二,加上一小勺内酯即可冲调的。为了保温,我用蒸锅把水煮开后关火,将冲调搅拌好的内酯豆浆放入锅内,盖上盖子起到保温作用,十多分钟就好了!
使用的厨具:豆浆机
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更新时间:2025/3/8 15:41:38