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诗文
蒜香蒸鸡腿
释义
“简单的蒸菜,鲜香嫩滑!”
食材明细
主料
鸡腿
2只
大蒜
1个
料酒
1茶匙
食用油
适量
辅料
生抽
2茶匙
蚝油
适量
胡椒粉
2克
蒜香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜香蒸鸡腿的做法步骤
1
食材:鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
2
鸡腿去骨
3
切成小块
4
切好的鸡腿肉放入容器中,加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
5
抓匀后腌渍2个小时以上。
6
腌渍好的鸡腿肉放入1茶匙淀粉再次抓匀。
7
放入淀粉抓匀后平铺在盘中,尽量不要重叠。
8
大蒜细细切成末
9
锅中放适量食用油,放入大蒜末小火煸香。
10
煸香的蒜末倒在鸡肉上
11
蒸锅水沸后放入鸡腿肉
12
大火蒸五分钟关火,焖五分钟。
13
取出,加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。
小窍门
盘中鸡肉尽量不要叠压,大火快蒸,蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请
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更新时间:2026/6/22 5:32:44