食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
-
1如图备齐原材料：彩椒青蒜苗斜切成块，猪五花肉焯水，豆豉切碎备用！ -
2五花肉下水煮六七成熟，个人喜欢搭配八角、花椒粒、干辣椒、葱、姜、料酒、盐等调味！不喜八角味道的朋友可以按自己喜好选择！
-
3肉六七成熟捞出过水，待凉后切片，我这次买的五花肉条有点细，所以肉片切出来有点窄了！可以适当在宽一些！
-
4油热煸炒少量青蒜头、蒜片、姜、花椒粉，煸出香味
-
5入五花肉一起煸炒，煸至五花肉出现微卷
-
6把五花肉暂放锅一侧，下豆豉煸香，再入郫县豆瓣酱炒出红油后，和五花肉混合炒匀！
-
7陆续入彩椒和青蒜苗，煸至断生即可出锅！
小窍门
五花肉入锅煸炒出油，呈现微卷的灯盏窝状最佳
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
宴客菜
午餐
酒席
名菜
- 裙带菜拌黄瓜
- 煎鸡蛋
- 酸甜解渴的番茄百香果蜂蜜冰棍
- 早餐饼
- 超下饭的肉末蒜薹豆干
- ◤豪华至尊披萨◥（So easy!）
- 酱香龙虾尾
- ◤巧克力味冰淇淋◥（解暑）
- 水煮黄瓜
- 清甜可口?零失败做荔枝酒，女生最爱的酒
- 脆爽嫩滑，减肥瘦身～莴笋拌鸡肉片
- 香辣牛肉
- 番茄炖牛腩
- 盐水花生
- 魔芋烧鸭
- 梅干菜饼
- 香辣猪蹄
- 眉豆骨头汤
- 凉拌西瓜皮
- 方便面调料花卷
- 香干炒韭菜
- 番茄无骨鸡爪
- 酸辣凉粉
- 清炒油麦菜
- 瘦肉汤
- double spaced
- double-spaced
- doublespeak
- doublespeak
- double standard
- doublet
- double take
- double-take
- double talk
- double-talk
- double talk
- double-talk
- double-team
- doublethink
- double time
- 聪师邀入山（宋·许景衡）
- 聪明泉（唐·皮日休）
- 聪明泉（宋·刘沆）
- 聪老（宋·刘克庄）
- 聪马行（唐·杜甫）
- 聿追庵题壁（宋·刘过）
- 肃宗挽歌（唐·郑丹）
- 肃宗问忠国师十身调御图赞（宋·释智愚）
- 肃宗（宋·王十朋）
- 肃宗（明·郭之奇）
- 肃客借重金紫绶（宋·袁说友）
- 肃客口号（明·张萱）
- 肃州（清·郭柏荫）
- 肃忠亲王中原驻马图为王子宪真题（清末民国初·陈宝琛）
- 肃忠亲王书佛遗教经留遗张忠武题后（清末民国初·陈宝琛）
- 缘来不喜离去不伤(聊斋里的禁忌之爱)/走近古典品味人生
- 笑里关情欢中见爱(笑林广记中的浮世之恋)/走近古典品味人生
- 借鬼说人事借狐话人心(看纪晓岚谈情说爱)/走近古典品人生
- 狙击手
- 吕著中国通史(上下)/吕思勉历史全集
- 两晋南北朝史(共4册)/吕思勉历史全集
- 黑白卡(2普及版0-6个月)/宝宝视觉激发
- 蜀山战纪之剑侠传奇(附光盘手绘珍藏纪念版)
- 其实我是一条鱼/中国儿童文学传世经典
- 一只想飞的猫/中国儿童文学传世经典
- 呼兰河传/中国儿童文学传世经典
- 小巴掌童话/中国儿童文学传世经典
- 一粒种子/中国儿童文学传世经典
- 小桔灯/中国儿童文学传世经典
- 闪闪的红星/中国儿童文学传世经典