食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
-
1如图备齐原材料：彩椒青蒜苗斜切成块，猪五花肉焯水，豆豉切碎备用！ -
2五花肉下水煮六七成熟，个人喜欢搭配八角、花椒粒、干辣椒、葱、姜、料酒、盐等调味！不喜八角味道的朋友可以按自己喜好选择！
-
3肉六七成熟捞出过水，待凉后切片，我这次买的五花肉条有点细，所以肉片切出来有点窄了！可以适当在宽一些！
-
4油热煸炒少量青蒜头、蒜片、姜、花椒粉，煸出香味
-
5入五花肉一起煸炒，煸至五花肉出现微卷
-
6把五花肉暂放锅一侧，下豆豉煸香，再入郫县豆瓣酱炒出红油后，和五花肉混合炒匀！
-
7陆续入彩椒和青蒜苗，煸至断生即可出锅！
小窍门
五花肉入锅煸炒出油，呈现微卷的灯盏窝状最佳
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
宴客菜
午餐
酒席
名菜
- 藜麦糙米饭（蒸汽蒸制版）
- 麻婆豆腐
- 香橙蒸蛋
- 发面香煎油卷
- 红枣糯米南瓜盅
- 煎冰花饺子
- 烤鸡腿
- 狼牙土豆
- 全麦玛格丽特饼干
- 砂锅牛肉
- 榴莲芝士派
- 猪肉卤蛋
- 桃仁黄小米饭，最简单也是最难，我竟然能吃光一锅！
- 椰子鸡汤
- 酱焖黑茄
- 香菇烧油豆腐
- 榨菜丝白玉菇煮干丝
- 虾皮胡萝卜蒸鸡蛋
- 蒜末炒红苋菜
- 肉沫茄子炸酱面
- 香煎多春鱼
- #懒人餐#虾仁烧冬瓜
- 蒜烧鲅鱼
- 拉丝芝士土豆脆饼
- 旺仔小馒头
- 蛇蚓什么什么的成语
- 蛇蚓蟠结
- 蛇蝎为心
- 蛇蝎什么什么的成语
- 蛇蝎心肠
- 蛇螫什么什么的成语
- 蛇螫断腕
- 蛇蟠什么什么的成语
- 蛇蟠蚓结
- 蛇行什么什么的成语
- 蛇行斗折
- 蛇行鳞潜
- 蛇行鼠步
- 蛇钻什么什么的成语
- 蛇钻心病
- 游玄墓山（明·孙继皋）
- 游玄墓次赵行恕大参韵景（明·韩雍）
- 游玄妙观阅宣和碑（明·李之世）
- 游玄妙观（明·韩雍）
- 游玄妙观（明·黎民表）
- 游玄武湖辟疆有诗次韵（清末近现代初·陈曾寿）
- 游玄沙马上偶成（元·贡师泰）
- 游玄真观（唐·李中）
- 游玄都观（明·朱诚泳）
- 游玄都观（明·汪广洋）
- 游玉仙观以春风吹倒人为韵得吹字（宋·陈与义）
- 游玉仙观寄王四十（宋·刘攽）
- 游玉仙诸洞戏题碧云石崖（宋·王执礼）
- 游玉华洞用四十四有一百韵（清·朱筠）
- 游玉华洞（宋·李弥逊）
- 国际刑事法院检察官制度研究
- 小型水电站水文计算规范
- 陈厚群院士文集（中国工程院院士文集）
- 口袋里的超级坦克【第五辑】（全5册）
- 大英儿童漫画百科60：雾霾
- 城市24小时
- 童心向党 百年辉煌 孩子剧团
- 不白吃学科启蒙 物化生第二季（套装3册）
- 大英儿童漫画百科19:水
- 大英儿童漫画百科20:无脊椎动物
- 大英儿童漫画百科25:人体
- 高等数学基础解析与实训
- 赵锡武学术评传
- 学生实用多功能成语全解词典
- 终极预言探秘