网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 吮指香酥鸡翅根
释义
吮指香酥鸡翅根的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅根 4只
辅料
  • 面包糠 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 干淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

吮指香酥鸡翅根的做法步骤

  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:1
    1
    翅根洗净用刀在上面切几刀(为了便于入味,也更容易熟)
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:2
    2
    处理完翅根,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油用手抓拌均匀。
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:3
    3
    盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制二小时以上。我是前一天晩上腌上的。
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,干淀粉、面包糠分装盘子中。
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:5
    5
    取一个翅根沾满干淀粉。
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:6
    6
    在鸡蛋液中裹上一层蛋液。
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:7
    7
    再放入面包糠中滚满面包糠。
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:8
    8
    依次处理好所有翅根。
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:9
    9
    油锅六七成热时,放入翅根小火炸至金黄即可。如果想要减少油腻感,可以复炸一下(翅根捞出来以后,将油用大火烧热,将翅根重新放入油锅里,大火炸十几秒捞出。这样操作可以使翅根里残留的油更少。)
  • 吮指香酥鸡翅根的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

翅根上多划几道,便于入味,也更容易成熟。需小火炸,不然外面焦了里面还没有熟。也可以先蒸熟,再裹淀粉、蛋液、面包糠炸,但成品效果没有生炸的鲜嫩,口感好。
所属分类: 小吃   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 18:06:56