“巴沙鱼肉质比较细，口感不错，尝试过很多种做法，在某宝买的东北酸菜，想试试酸菜巴沙鱼！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜巴沙鱼片的做法步骤
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1准备食材 -
2酸菜洗净，拧干水分，鱼洗净，待用。
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3将鱼改刀，??处于半溶化状态，带点冰茬，比较好切。切成薄片。
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4准备好葱花、干辣椒
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5将淀粉、白胡椒、1g盐，放入鱼片中，搅匀后，腌制5分钟，去腥。
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6起油锅，葱花、干辣椒爆香，酸菜下入锅中，翻炒均匀。
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7锅中倒入适量清水，沸腾5-8分钟，将酸菜煮熟，味道有效释放到汤汁中。将适量生抽、盐2g、糖1g、蚝油，放入锅中，调味。
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8腌好的鱼片，均匀放置锅中，鱼片变色，即可出锅。
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9酸辣的巴沙鱼片，很美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜