“设备：家用咖啡萃取设备、冰棒磨具、冰棒棍”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜咖啡牛奶冰棍的做法步骤
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1烧水的同时研磨好40克新鲜烘焙的咖啡粉。 -
2研磨好的咖啡粉约为砂糖颗粒状，以方便手冲萃取。
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3将制作所需要的器具准备好，大家可以根据实际情况调整咖啡萃取的设备。
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4热水冲洗滤纸，既能将滤纸的杂味去除，同时也能对滤杯与分享壶进行温杯。
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5研磨好的咖啡粉倒入滤纸。
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6注入90℃大约50ML热水进行闷蒸，缓缓将热水从咖啡粉中心注入，当咖啡粉全部浸润且分享壶开始有咖啡液滴落时停止注水。闷蒸25—30秒，此时咖啡粉向上膨胀并有二氧化碳气体排出，咖啡吸水均匀为后续均匀萃取做好准备。
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7继续注水，当萃取量大约达到240ML时停止注水。
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8温杯后将咖啡萃取液倒入待用，可依据个人口味加入白糖进行调味。
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9将80ML新鲜全脂鲜牛奶倒入另外大约120ML咖啡液中，并将两者搅拌混合，制成奶咖混合液待用。依据个人口味可加入白糖调味。
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10将纯咖啡液与奶咖混合液倒入缓缓注入磨具。将冰棍磨具放入冰箱，冷冻大约3小时，直至冰棍成型。
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11冰棍脱模，现在你可以邀请小伙伴一起来分享啦！
小窍门
1、不建议使用速溶咖啡，因为其含有香精、植脂末、糖等添加物，对心血管的健康不利，而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等，更多咖啡知识欢迎关注我们！
2、可依据家庭条件跟换咖啡萃取设备。
3、可选用“碧罗咖啡庄园”挂耳包来进行更为方便的萃取。
2、可依据家庭条件跟换咖啡萃取设备。
3、可选用“碧罗咖啡庄园”挂耳包来进行更为方便的萃取。
使用的厨具：其它、咖啡机
所属分类：
冰品