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诗文	南方人的饺子
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 姜 适量 蒜头 适量 包菜 适量 虾米 适量 香菇 适量 韭菜 适量 葱 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 饺子皮 适量 辅料 鸡精 适量 酱油 适量 盐 适量 香油 适量 糖 适量 酱香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 饺子的做法步骤 1 肉末加适量香油、酱油、盐、糖、鸡精。 2 肉末按顺时间方向搅拌，搅上劲，让肉末紧实，煮起来肉不会散开，达到图片效果后，放冰箱冷藏，开始准备青菜部分。 3 韭菜、胡萝卜、包菜切细末后，撒一些盐抓出汁水来，然后过清水，用双手抓干水分，这样包的时候馅就不会太湿而难包了。 4 发水后的香菇切细末 5 包菜可以多准备点，吃起来口感更好，又清甜。记得把姜、蒜头、洋葱切细末。 6 把准备好的各种细末加入肉末，再加点调味料。 7 搅拌均匀 8 可以包啦 9 记得先包几只试味，太淡了可以加点甜味再继续包 小窍门 包菜的量可以多点，口感会很好，而且清甜。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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