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诗文	酸菜炖排骨
释义	食材明细 主料 土豆 1个 排骨 1根 酸菜 1袋 辅料 料酒 适量 桂皮 1块 油 适量 盐 适量 蒜 2瓣 老抽 适量 香叶 2片 葱段 适量 酱油 适量 姜 2片 酸咸 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 酸菜炖排骨的做法步骤 1 准备食材 2 排骨，浸泡2小时，去除血沫。 3 放入底料，炒香，加入排骨，然后加入老抽上色，，再加入料酒，酱油！ 4 加入清水，大火烧开！转小火慢炖半小时！ 5 加入酸菜，土豆，继续炖20分钟左右！ 6 出锅前加入盐调味，十三香，五香粉，继续炖3-5分钟，收汁。切记，盐不要加多，否则，酸菜会发苦。 7 出锅啦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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