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诗文	黄豆炖猪蹄
释义	食材明细 主料 姜片 5片 黄豆 300g 猪蹄 1只 辅料 食盐 3勺 白醋 3瓶盖 清淡 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 黄豆炖猪蹄的做法步骤 1 把猪蹄剁成块，用热水漂洗两次，捞起加入白醋食盐用手抓洗一分钟可除味 2 加入热水洗三遍，把味除掉 3 水烧开加入猪脚两分钟出血水血沫 4 两分钟后把猪蹄捞起用温水漂洗两次 5 切姜片五片黄豆300g洗净备用 6 黄豆洗净 7 把黄豆猪脚放入锅中姜片同时家里面冷水下锅。加一瓶盖料酒 8 文火炖两小时中途除去沫子 9 两小时后出锅加适量食盐 小窍门 盐不要提前放 使用的厨具：砂锅 所属分类： 汤类
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