“这个季节满大街的桂花香和栗子香,我当然不会错过，网购了生的栗子，昨晚用烤箱烤熟了吃，今天把剩下的熟栗子剥出来烧鸡吃！栗子烧鸡一道色香味俱全的汉族名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。我还加了点糖桂花和干桂花！这道桂花栗子鸡绝对是属于秋天的专属味道！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桂花栗子鸡的做法步骤
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1半个草鸡处理干净切成小块 -
2我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁
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3起油锅爆香姜片、蒜片
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4放入鸡块翻炒片刻
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5加入适量的料酒
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6加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
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7加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
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8再加入适量的清水加盖煮开
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9煮沸后加入剥好的栗子仁
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10煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味
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11煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡
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12煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀
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13出锅装碗
小窍门
干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉
也可以直接用生的栗子仁来煮，时间会久点
也可以直接用生的栗子仁来煮，时间会久点
使用的厨具：煮锅
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