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诗文 大蒜炒大闸蟹
释义
大蒜炒大闸蟹的做法
“今天立冬,冬季开始。立冬补冬,补嘴空。南方开始补肉类,抓住大闸蟹的季节,可以好好补补。大蒜炒大闸蟹,保留了大闸蟹的鲜美味道,又增加了蒜香。用材少,制作简单,老少皆宜。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 4只
  • 大蒜 200克
辅料
  • 橄榄油 5ml
  • 3克
  • 生抽 3ml
  • 蟹醋 10ml
  • 生姜 10克
  • 紫苏调料包 1包
  • 老姜黑糖茶 1包
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

大蒜炒大闸蟹的做法步骤

  • 大蒜炒大闸蟹的做法步骤:1
    1
    准备食材,大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等;
  • 大蒜炒大闸蟹的做法步骤:2
    2
    大闸蟹用一次性牙刷,刷洗干净,放入沸水锅烫一下;PS:勇敢的可以直接切,
  • 大蒜炒大闸蟹的做法步骤:3
    3
    大闸蟹切块,大蒜切好;
  • 大蒜炒大闸蟹的做法步骤:4
    4
    热锅,倒入橄榄油,爆香大蒜;
  • 大蒜炒大闸蟹的做法步骤:5
    5
    加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒;
  • 大蒜炒大闸蟹的做法步骤:6
    6
    放盐、生抽、蟹醋炒均;

小窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5.大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:24:43